Fazer uma tábua de tapas em casa é uma excelente alternativa àquelas refeições cheias de tachos, louça e talheres que, além de encherem a mesa, dão muito mais trabalho a lavar e a arrumar. Por outro lado, é uma forma criativa e diferente de receber os seus convidados.
Neste artigo, vamos ensinar-lhe a fazer uma tábua de tapas em casa completa e bonita, mas lembre-se que o mais importante é optar por produtos de qualidade, que farão toda a diferença no sabor.
Escolha uma base bonita para as tapas
Em primeiro lugar, necessita de escolher a base onde irá colocar os produtos. Bases de madeira, bambu ou ardósia são bonitas e estão na moda. Analise se na sua mesa de jantar faz sentido colocar várias tábuas ou apenas uma ao centro.
Decida que produtos quer colocar
Quer fazer uma tábua de quentes, de frios, ou mista? Produtos doces ou salgados? É só escolher e experimentar diferentes conjugações de sabores, tendo liberdade para conjugar diferentes sabores e texturas. Alguns exemplos de tábuas de tapas que poderá fazer:
- Queijos, enchidos (chouriço, morcelas, alheira, negrito, farinheira), presunto, pedaços de fruta (maçã, uva, pera ou melão), azeitonas, pão ou mini tostas, marmelada ou doce de morango;
- Guacamole, nachos, molho de tomate e pimentos, azeitonas, frutos secos e pão, tomate cherry;
- Bruchetas, enchidos, queijos, bocadilhos, azeitonas, fruta, compotas, pickles;
- Ovos rotos, ovos mexidos ou ovos com ingredientes a gosto, farinheira, pimentos padrons, moelas, tortilhas.
Outros truques passam por escolher as taças dos molhos certas, as que combinam com os alimentos, a base e entre si, e por conjugar as cores por forma a que fique harmoniosamente atrativo e apetecível. Também poderá optar por tábuas de tapas de carnes ou uma tábua de tapas de marisco, como camarão, ameijoa, percebes e tantos outros. No fim, sirva uma sopa de caldo verde, para aconchegar o estômago.
Selecione os alimentos de acordo com as suas preferências e as dos seus convidados e irá conseguir fazer tábuas de tapas em casa completas e deliciosas.
